Tavada Patates Boregi

4 adet büyük patates

2 Yumurta

Kaşar Peyniri

Maydanoz

Tuz , karabiber

İsteğe göre sucuk, beyaz peynir, domates

Patatesleri soyup, rendeleyip, iyice sularını sıkın. 

Tavayi, zeytinyağlayip, kizdirip, patateslerin yarisini tavaya dizin. Ustune 2 adet cirpilmis yumurtayi gezdirin. 

Üstüne dilediğiniz malzemeler ile doldurun. (Kaşar peyniri, sucuk, domates, beyaz peynir, maydanoz...) Tuzu ve karabiberi ekleyin.

Kalan patatesleri de ustune dizin. Tek taraf pisince , bir tabak veya kapak yardımı ile böreği ters düz yapıp, diğer tarafanıda pişirin. 

Üstünü maydanoz ile süsleyip, servis edebilirsiniz. 

Cikolatali Hurma

Hurmalarin icinden cekirdekleri cikartin , icine findik veya fistik ezmesi sur,

Bitter cikolatayi bain marie usulu erit, hurmalari, cikolataya banip, tepsiye diz, 15 dakika, buzlukta beklet 

Servisten once ustune fistik tozu serpip, sunum yapin.

Tiramusu

4 veya 8 Kisilik Tarif

2 / 4 yumurta

100gr / 200gr kedi dili

200gr / 400gr mascarpone veya labne peyniri

3 yemek kaşığı / 6 yemek kaşığı esmer şeker

1 / 2 kişilik kahve 

Çeyrek / Yarim limon suyu

Kakao ve Bitter Çikolata

40ml / 80ml Rom veya Viski

Yumurtaları kır, sarılarını ayırıp kaplara ekleyin.

Sarılara 2 yemek kaşığı şeker ekleyip, krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırp. 

Bu yaptığınız karışıma mascarpone / labne peynirini ekleyin ve  karıştırın.

Yumurta aklarına çeyrek / yarım limon suyu sıkıp köpük kıvamına gelene kadar iyice çırp. 

Bu yaptığınız karışımı, diğer karışıma ekleyerek, sadece 1 2 defa çevirerek karıştırın. Çok karıştırmayın , doku bozulmasın.

İçine kalan şekeri ve göz kararı rom eklenmiş olan soğumuş kahve suyu ile karıştırın. 

Kedi dillerini bu karışıma batırıp, döndürüp, çıkartın ve ikiye bölüp, bardaklara dizin. (Çok kahve suyunda kalmasin, sadece çevirip çıkartın. )

Üstüne karışımı sür, sonra 1 kat daha aynısını yap, bu şekilde devam et.

Dolaba kaldır, servis etmeden önce üstüne kakao ve bitter çikolata rendeleyip, servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun !